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大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】
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大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】-レシピのメイン写真

大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ミニトマトとツナに、オリーブ&ケッパーも加えた、ちょっと大人味なペペロンチーノです。風味が良くてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマトとツナのにんにくたっぷりペペロンチーノに、旨みがあり相性バッチリなオリーブとケッパーをプラスしました。
オリーブの旨味とケッパーの爽やかさでペペロンチーノがグッと美味しくなります。

ミニトマトとツナに、オリーブ&ケッパーも加えた、ちょっと大人味なペペロンチーノです。風味が良くてとっても美味しいです。
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トマトとツナのにんにくたっぷりペペロンチーノに、旨みがあり相性バッチリなオリーブとケッパーをプラスしました。
オリーブの旨味とケッパーの爽やかさでペペロンチーノがグッと美味しくなります。

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大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ミニトマトとツナに、オリーブ&ケッパーも加えた、ちょっと大人味なペペロンチーノです。風味が良くてとっても美味しいです。
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材料

2人分
  • スパゲッティ(乾燥) 180g
  • ●水 適量
  • ●粗塩 適量(水の1%程)
  • ミニトマト(半分に切る) 10個
  • ツナ 50g
  • ブラックオリーブ(スライス) 8個
  • ケッパー(酢漬け) 25粒
  • にんにく(微塵) 大3片
  • 唐辛子(種除いて微塵) 1本
  • オリーブオイル 大匙4
  • ◯スパゲッティの茹で汁 100ml
  • ◯塩 小匙1/4
  • パルミジャーノ(粉チーズ) 大匙1.5
  • イタリアンパセリ 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらスパゲッティを加えて表示時間茹でる。

  2. 2

    フライパンにオイル・にんにく・唐辛子を加えて中火に掛け、にんにくが軽く色付くまで炒める。

    • 大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】作り方2写真
  3. 3

    トマト・ツナ・オリーブ・ケッパー→◯を加えて、フライパンを揺すって乳化させる。

    • 大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】作り方3写真
  4. 4

    茹で上げたスパゲッティ・パルミジャーノ・イタリアンパセリを加えて全体に絡ませる様に炒め合わせて火を止める。

    • 大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、好みで粗挽き胡椒を振る。

    • 大人味【トマトとツナのペペロンチーノ】作り方5写真

コツ・ポイント

にんにくはじっくりと炒めて香りを出します。

茹で汁を加えたら、加熱しながら揺すってソースを乳化させます。

オイル漬けのツナの場合は、油を切ってから使用してください。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2023/11/24 20:38に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ ツナ パスタ ミニトマト にんにく イタリアンパセリ トウガラシ

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