大人のポテトサラダ
ベーコンの旨味と玉ねぎの甘さと香ばしさがポイントの少し大人のポテトサラダです
子供も喜んで食べてくれます(^-^
このレシピの生い立ち
自分の好きな味付けをいろいろ考えて、このレシピに辿り着きました。
少し塩胡椒を多めにすると、バケットにのせたりポテサラサンドの具にしたりもできます(^-^)
大人のポテトサラダ
ベーコンの旨味と玉ねぎの甘さと香ばしさがポイントの少し大人のポテトサラダです
子供も喜んで食べてくれます(^-^
このレシピの生い立ち
自分の好きな味付けをいろいろ考えて、このレシピに辿り着きました。
少し塩胡椒を多めにすると、バケットにのせたりポテサラサンドの具にしたりもできます(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る
（私は沸騰しているお湯に卵を入れて8分を目安にしています。）
茹で上がったら水道で粗熱を取り、氷水で冷やす - 2
ベーコンは短冊切りより少し細かめに、玉ねぎは2mm程度のスライスにする
(写真のように包丁を入れ、短めに切る) -
- 3
フライパンに油を入れずに中火ベーコンを炒め、ベーコンの油が出てきたら玉ねぎも入れて強目の中火で焦げ付かないように炒める
-
- 4
写真の色程度まで炒めれば火を止める
-
- 5
じゃがいもは水道でよく洗った後、皮を剥かない状態でラップでしっかり包み、1個600W 3分を目安に電子レンジで加熱する
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- 6
レンジで加熱後、竹串を刺して通らなければ追加で加熱する
- 7
竹串が通るようになればラップを取り皮を剥く
熱いうちに味付けした方が味が馴染むので少し冷めたらすぐに剥きます - 8
大きめのフォークに刺して剥くと剥きやすいです
-
- 9
皮を剥いたじゃがいもとゆで卵をボウルに入れて潰します
(マッシャーが家にないので泡立て器でやっています、、、) -
- 10
マヨネーズとマスタードを入れてよく混ぜる
（マスタードはなければ無しでもいいです） - 11
④のベーコンと玉ねぎを加えて混ぜ合わせる
味見をして塩胡椒で味を整えて完成
冷蔵庫で冷やした後召し上がってください -
- 12
子供が苦手なので入れていませんが、粗挽き胡椒を入れるとより大人っぽくなります
- 13
焼いたバケットにのせてもおいしいです(^-^)
-
コツ・ポイント
写真は２倍の分量です。
味付けは温かいうちにするのがポイントです。
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