ダイエット中の本格チョコレアチーズケーキ
☆あきBUNNY☆ @cook_40330129
ダイエット中だけど甘い物が食べたい時用の低糖質なレアチーズケーキです。カカオの効果で美肌、動脈硬化予防、認知機能アップ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど甘い物が食べたい！と思って作りました。ココアパウダーの量調整でチョコ感の強さが変わりますね。しっかりチョコっぽくしたければ更にココアパウダー増やしても良いかも。
ダイエット中の本格チョコレアチーズケーキ
ダイエット中だけど甘い物が食べたい時用の低糖質なレアチーズケーキです。カカオの効果で美肌、動脈硬化予防、認知機能アップ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど甘い物が食べたい！と思って作りました。ココアパウダーの量調整でチョコ感の強さが変わりますね。しっかりチョコっぽくしたければ更にココアパウダー増やしても良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを500w40-60秒で温め、ゴムべらでなめらかにする。
- 2
クリームチーズにラカントを入れてよく混ぜる。
- 3
チーズ液にヨーグルト、ココアパウダーを入れてホイッパーでよく混ぜる。
- 4
生クリームを角が立つ程度にたてる。
- 5
水に粉ゼラチンを入れて混ぜ、500wで40-50秒温めてしっかり混ぜ溶かす。
- 6
チーズ液に生クリームの2/3程度とゼラチン液を混ぜ、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
- 7
6のチーズ液に残りの生クリームを全部入れて、ゴムべらに持ち替えて底からしっかり混ぜ合わせる。
- 8
良く混ざったチーズ液を型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
- 9
固まったチーズケーキをお皿に開け、上にココアパウダーを適量お好みで振る。
コツ・ポイント
とにかく毎回よく混ぜて混ぜ残りのないようにする。ヨーグルトが冷えているとチーズ液と混ぜたときにチーズ液がダマになりやすいので、気になる人は裏ごしすると更に滑らかになります。私は裏ごし面倒なのでレンジで少し温めてチーズ液を溶かします。
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