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給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用
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給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用-レシピのメイン写真

給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

中華系のサラダです。ねりごまを使い、こくのあるごまサラダに仕上がります。ささみ+ごまでビタミンEが摂れます。
このレシピの生い立ち
中華系の献立の場合、汁物や主菜にごま油揚げをよく使います。そこで、同じごまでも、ねりごまを使うことでひと味違う雰囲気、味に仕上がるドレッシングソースを考えました。

中華系のサラダです。ねりごまを使い、こくのあるごまサラダに仕上がります。ささみ+ごまでビタミンEが摂れます。
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中華系の献立の場合、汁物や主菜にごま油揚げをよく使います。そこで、同じごまでも、ねりごまを使うことでひと味違う雰囲気、味に仕上がるドレッシングソースを考えました。

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給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

中華系のサラダです。ねりごまを使い、こくのあるごまサラダに仕上がります。ささみ+ごまでビタミンEが摂れます。
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中華系の献立の場合、汁物や主菜にごま油揚げをよく使います。そこで、同じごまでも、ねりごまを使うことでひと味違う雰囲気、味に仕上がるドレッシングソースを考えました。

中華系のサラダです。ねりごまを使い、こくのあるごまサラダに仕上がります。ささみ+ごまでビタミンEが摂れます。
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材料

2人分
  • きゅうり 1/2本
  • もやし 50g(1/4袋)
  • ささみ 2本
  • ☆ねりごま 大さじ1.5
  • ☆濃口醤油 小さじ2
  • ☆酢 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    きゅうりを4cm程の細切りにする。
    ☆調味料をよくまぜあわせておく。

    • 給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用作り方1写真
  2. 2

    きゅうりともやしを軽くボイル、またはレンチンする。
    ささみもボイルして、さく。
    もちろん、包丁で切ってもいいです。

    • 給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用作り方2写真
  3. 3

    野菜とささみ、☆調味料をよく混ぜ合わせたら完成。

    • 給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用作り方3写真

コツ・ポイント

ささみじゃなくても鶏胸肉でも大丈夫です。きゅうりをもやしと同じ位の長さ、細さに切ると見た目がきれいに仕上がります。
ねりごま、砂糖などの調味料がうまく溶けない場合は、茹で上がったささみが温かいうちに絡めると、熱で溶けやすくやりますよ。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2023/11/24 21:58に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

サラダ バンバンジー もやし キュウリ ささみ ねりごま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21636301
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