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フレンチレストラン風ロール白菜
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フレンチレストラン風ロール白菜-レシピのメイン写真

フレンチレストラン風ロール白菜

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)

フレンチレストランのハンバーグのタネで作るロール白菜です。

このレシピの生い立ち
母がロールキャベツが好きなのですが、苦手なので作り方を変えました。

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フレンチレストランのハンバーグのタネで作るロール白菜です。

このレシピの生い立ち
母がロールキャベツが好きなのですが、苦手なので作り方を変えました。

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フレンチレストラン風ロール白菜

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フレンチレストランのハンバーグのタネで作るロール白菜です。

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母がロールキャベツが好きなのですが、苦手なので作り方を変えました。

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フレンチレストランのハンバーグのタネで作るロール白菜です。

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材料

2人分
  • 3.32 -
  • ひき肉 300g
  • 卵 1個
  • 牛乳 15cc
  • パン粉 10g
  • ナツメグ 少量
  • 塩 3-4g
  • 白菜 2枚
  • ブイヨン 4-5個
  • トマト缶 100-200g
  • 白ワイン 30cc
  • ローリエ 1枚
  • 水 1000cc
  • タマネギ 1個
  • 赤ワイン 30cc
  • ニンニク 20g
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作り方

  1. 1

    ひき肉、卵、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩をボールに入れ、タネが糸を引くまで混ぜる。

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方1写真
  2. 2

    タネを白菜で巻き串をさす。

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方2写真
  3. 3

    (オニオンソテーをつくる。時間がかかるので手間なら割愛でもOK。タマネギをスライスし、鍋にオリーブ油、塩を加え炒める。)

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方3写真
  4. 4

    (ときどきかき混ぜながら、タマネギが薄茶色になってきたら、水を少し加えてキャラメル色になった部分を溶かす。)

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方4写真
  5. 5

    (赤ワインを加え炒める。)

  6. 6

    (水分がなくなるまで完全に煮詰める。オニオンソテー完成。大さじ山盛り1杯使い、後は保存。カレーなどに入れてください。)

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方6写真
  7. 7

    鍋に、オニオンソテー、ニンニクのみじん切り、白ワイン、トマト缶、ブイヨン、ローリエを鍋に入れ沸騰させる。

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方7写真
  8. 8

    沸騰したらロール白菜を入れ、煮汁がヒタヒタになるか確認する。足りなければ水をたし、相当分のブイヨンを足して再沸騰させる。

  9. 9

    そのまま弱火で煮込むか、150℃に予熱したオーブンにいれる。2時間調理する。

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方9写真
  10. 10

    盛り付けて完成。

    • フレンチレストラン風ロール白菜作り方10写真

コツ・ポイント

オーブンを使うと面倒そうですが、調理中に手が空くので意外と楽です。
串が外れやすいので注意してください。
煮汁が少ないと焦げる可能性もあります。隙間に白菜の残った部分やにんじんなどを入れて量を稼いでも良いです。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2023/11/22 09:09に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

白菜 ひき肉 トマト缶 にんにく 牛乳 卵 玉ねぎ 赤ワイン

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