小鍋に生クリームと牛乳80ml、太白ごま油を入れ弱火で温める。

鍋に砂糖と水を入れ、キャラメルを作る。

キャラメルの中に温めた、生クリームなどを少しずつ加えて、ゴムベラで混ぜる。

チョコレートを入れ混ぜる。

牛乳300mlと水飴(あれば)を入れ混ぜる。

容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。