ユンユンの麺つゆ出汁　ID:21636883 を約1l作ります。　

そこに牛肩切り落としorロース、ネギを10gを入れて、アクを取りながら煮ます。

お肉に火が入ったら、卵を落とします。

卵が半熟ぐらいで丼に移し、上からネギをかけて、卵かけご飯を用意して完成です。