本格中華おこわ　炊飯器

クックX3UDN0☆
クックX3UDN0☆ @cook_40428517

材料さえ揃えば炊くだけなので、お客様料理にもぴったりです。

このレシピの生い立ち
以前は蒸していましたが、最近は手軽に炊飯器で作ります。

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材料さえ揃えば炊くだけなので、お客様料理にもぴったりです。

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材料

2人分
  1. 餅米 2合
  2. むき甘栗｛半分に割る） 10個
  3. 銀杏 10個
  4. 中華干しエビ 10個
  5. 生キクラゲ（乾物は戻す） 5片位
  6. 焼豚（角切り） 100g
  7. 茹でうずら卵（あれば、燻製の） 6個
  8. 帆立貝柱（割れ） 適宜
  9. 干し椎茸（戻して４つ切り） 3枚
  10. おろし生姜 小さじ1
  11. 中華醤油 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. 塩（焼豚の塩分により加減する） 小さじ1
  14. オイスターソース 大さじ1
  15. 五香粉 小さじ1
  16. 胡麻油 小さじ1
  17. 水 適宜

作り方

  1. 1

    洗った米に、調味料を加える

  2. 2

    水を2合の線まで加える

  3. 3

    具材を乗せて、炊き込みモードで炊く

コツ・ポイント

＊中華醤油は塩分が少なくて、濃い色が付く
＊キクラゲは太めの千切り
＊干し椎茸は戻して。戻し汁も使う。量は加減して。
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