茹で豚とゴーヤと湯豆腐
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
ゴーヤ好きの人のためのチャンプルではない。シンプルレシピ。油も落とせるので、ダイエットにも。豆腐は絹ごしで作りましたが、改善の余地あり。
茹で豚とゴーヤと湯豆腐
ゴーヤ好きの人のためのチャンプルではない。シンプルレシピ。油も落とせるので、ダイエットにも。豆腐は絹ごしで作りましたが、改善の余地あり。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種を除いて3mm幅に切る。
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に湯を沸騰させ、豚肉を入れて火を通す。
- 4
豚肉に火が通ったらゴーヤを加え、その上に豆腐をのせる。
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- 5
強火で蓋をし、再沸騰したらすぐに豆腐を取り出す。
- 6
豆腐はアクがついた場合、鍋に残ったお湯で洗うようにして器に盛る。絹ごしは難しかったので、絹揚げや木綿でも試したい
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- 7
豚肉とゴーヤはざるで湯切りし、器に盛る。
- 8
豆腐、豚肉、ゴーヤに鰹節と薬味をのせる。
- 9
めんつゆ（2倍濃縮）を別椀に用意し、つけながら食べる。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐は崩れやすく取り出しにくいので、絹揚げや木綿豆腐など少し固めの豆腐がおすすめ。豆腐にアクがついた場合は、鍋に残ったお湯で洗うようにして、器に盛ると見た目もきれい。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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