冷凍枝豆は流水解凍して身を出しておく。薄皮はついたままでOK。牛乳とコンデンスミルクとともに粗めにミキサーにかける。

●の材料を鍋に入れて混ぜながら火にかける。沸騰したら１分ほど混ぜ続けると、とろみがついてきます。

火を止めて、ミキサーにかけた1️⃣を鍋に入れてよく混ぜる。少し温度が下がってから牛乳と生クリームも加えてまた混ぜる。

水に濡らした型に流し込んで下にタオルを敷いた上でトントン♪エンゼル型を使ってみました。

冷蔵庫で3時間くらい冷やして、型から外します。温タオルで型を温めると外しやすくなります。

断面、わかりますか？枝豆の粒々感がいい感じです。