人参葉のジェノヴェーゼ風ペースト
さとうみかこ @cook_40296861
にんじんの葉っぱを生でたくさん食べられるのが嬉しい。材料すべてをフードプロセッサーにかけるだけなので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
人参を育てていると、根よりも葉のほうがたくさん収穫できます。栄養満点の人参葉を美味しくいただくために、いろいろ工夫しています。
人参葉のジェノヴェーゼ風ペースト
にんじんの葉っぱを生でたくさん食べられるのが嬉しい。材料すべてをフードプロセッサーにかけるだけなので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
人参を育てていると、根よりも葉のほうがたくさん収穫できます。栄養満点の人参葉を美味しくいただくために、いろいろ工夫しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小さな間引き人参の場合は丸ごと使います。大きな人参の場合は茎を除き葉の部分だけを使います。
-
- 2
人参葉を洗って水気をしっかり切り、ザク切りにします。
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- 3
くるみ、にんにく、塩、オリーブ油をフードプロセッサーにかけます。
- 4
人参葉を加え全体に刻み合わせたら出来上がり。
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- 5
パンに塗ったりパスタや野菜に和えたりしていただきます。お好みで粉チーズをかけて。
-
- 6
YouTube動画でも詳しく紹介しています→→
- 7
https://youtu.be/-_zxLCQStCw
コツ・ポイント
塩分控えめなので保存は冷蔵庫で１か月程度です。
くるみが無い場合は、他のナッツでも。カシューナッツ等でも美味しいです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21635622
