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【お酒が進む♪】かぶのバター醤油炒め
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【お酒が進む♪】かぶのバター醤油炒め-レシピのメイン写真

【お酒が進む♪】かぶのバター醤油炒め

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

かぶを切って、調味料と一緒に炒めるだけ!おいしいお酒のアテの完成です♪葉付きの場合は、ぜひ葉っぱも使いましょう!
このレシピの生い立ち
サッと簡単に出来る一品です。辛口ワインに合います。そしてオリーブ油を胡麻油に、バターを味噌に変えれば日本酒や焼酎が進む味に。
今回は畑で採れた「あやめ雪」というかぶを使いました。甘味が強く、皮ごと食べられてサラダにもお勧めです♪

かぶを切って、調味料と一緒に炒めるだけ!おいしいお酒のアテの完成です♪葉付きの場合は、ぜひ葉っぱも使いましょう!
このレシピの生い立ち
サッと簡単に出来る一品です。辛口ワインに合います。そしてオリーブ油を胡麻油に、バターを味噌に変えれば日本酒や焼酎が進む味に。
今回は畑で採れた「あやめ雪」というかぶを使いました。甘味が強く、皮ごと食べられてサラダにもお勧めです♪

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【お酒が進む♪】かぶのバター醤油炒め

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

かぶを切って、調味料と一緒に炒めるだけ!おいしいお酒のアテの完成です♪葉付きの場合は、ぜひ葉っぱも使いましょう!
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サッと簡単に出来る一品です。辛口ワインに合います。そしてオリーブ油を胡麻油に、バターを味噌に変えれば日本酒や焼酎が進む味に。
今回は畑で採れた「あやめ雪」というかぶを使いました。甘味が強く、皮ごと食べられてサラダにもお勧めです♪

かぶを切って、調味料と一緒に炒めるだけ!おいしいお酒のアテの完成です♪葉付きの場合は、ぜひ葉っぱも使いましょう!
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サッと簡単に出来る一品です。辛口ワインに合います。そしてオリーブ油を胡麻油に、バターを味噌に変えれば日本酒や焼酎が進む味に。
今回は畑で採れた「あやめ雪」というかぶを使いました。甘味が強く、皮ごと食べられてサラダにもお勧めです♪

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材料

かぶ3個分
  • かぶ 3個
  • かぶの葉 3個分
  • オリーブ油 小さじ2
  • 食塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 濃口醤油 小さじ1
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    かぶは縦半分に切り、厚さ5㎜程度のスライスにする。葉は2~3㎝長さに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、①を入れて炒める。

  3. 3

    かぶに火が入り、少し透き通ってきたら食塩、胡椒、濃口醬油を加え、水分が飛ぶように炒める。

  4. 4

    火を止め、バターを加えて混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

・食塩、胡椒の代わりにベーコンと一緒に炒めてもおいしくなります。
・かぶは消化吸収を助ける酵素がの含有をはじめ、免疫機能の向上や肌の健康を保つ栄養素が含まれている野菜です。春先や冬に旬を迎えるので、おいしく食べたいですね。

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スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433
2023/11/21 02:16に公開
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します!
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このレシピのキーワード

炒めもの かぶ かぶの葉 バター

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