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ひと口食べておおお！大好きなかぶのお漬物
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ひと口食べておおお！大好きなかぶのお漬物-レシピのメイン写真

ひと口食べておおお！大好きなかぶのお漬物

♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241

ひと口食べて「おおおお…！！」って感動したかぶのお漬物です。かぶの葉も一緒に漬けるからシャキシャキ美味しい。
このレシピの生い立ち
この漬物がここ最近ではナンバーワンだったので、備忘録としてレシピアップ。結局自分の漬物の味が一番好きかもしれない。

ひと口食べて「おおおお…！！」って感動したかぶのお漬物です。かぶの葉も一緒に漬けるからシャキシャキ美味しい。
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この漬物がここ最近ではナンバーワンだったので、備忘録としてレシピアップ。結局自分の漬物の味が一番好きかもしれない。

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♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241

ひと口食べて「おおおお…！！」って感動したかぶのお漬物です。かぶの葉も一緒に漬けるからシャキシャキ美味しい。
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この漬物がここ最近ではナンバーワンだったので、備忘録としてレシピアップ。結局自分の漬物の味が一番好きかもしれない。

ひと口食べて「おおおお…！！」って感動したかぶのお漬物です。かぶの葉も一緒に漬けるからシャキシャキ美味しい。
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材料

  1. かぶ(中) 1個
  2. ↑葉と合わせて350gくらい
  3. 塩(葉茎に振りかける用) 小さじ1/2
  4. ★酢 大さじ4
  5. ★白だし 大さじ2
  6. ★砂糖 小さじ2
  7. ★塩 小さじ1/2
  8. ★鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    蕪は皮をむき、5mmくらいの厚さのいちょう切りにして、ポリ袋に入れる

    器に★を合わせてよく混ぜておく

  2. 2

    葉と茎の部分は4cmの長さに切り、ボウルに入れて、塩小さじ1/2を振りかけて10分ほどおいておく

  3. 3

    10分後、キュッとしぼり、1のポリ袋に一緒に入れ、混ぜておいた★も加えてよく揉みほぐす

  4. 4

    全体に馴染んだら、袋から空気を抜いて冷蔵庫へ。1日漬けたら完成です

    • ひと口食べておおお！大好きなかぶのお漬物作り方4写真
  5. 5

    漬けてるときは、たまーにひっくり返したり、揉んだりしてくださいね。

コツ・ポイント

簡単なので、特になし。

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♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
2023/11/21 10:15に公開
夫とわんこと3人暮らし。おうちごはんと毎日の晩酌が大好きです。温かい食卓で至福のひとときを。毎日のささやかな幸せをいつまでも大切にしていきたいです。
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