キャベツはざく切りに、豚こま切れ肉は【A】をもみこみ、薄力粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を半量ひき、強火に熱してから、溶き卵を流し入れて、炒り卵を作り一度取り出す。

フライパンにごま油を半量熱して、中火で1の豚こまにこんがり焼き色がつくまで炒める。

1のキャベツを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら、弱めの中火で【B】を煮からめ、2を戻してざっと混ぜ合わせる。