サリーのピーカンパイ
ピーカンパイ
このレシピの生い立ち
サンクスギビングだからこそ食べる季節の味
アプリでひらく作り方
- 1
パイ生地を型におき、縁をフォークで押しす
ピーカンをおく -
- 2
フィリング：
全てボウルに入れて混ぜる -
- 3
フィリング②をパイ①にかける
-
- 4
３５０F
１７７C
５０−５５分 -
- 5
冷ます
-
- 6
室温保存：２日
冷蔵保存：４日 - 7
パイ生地：
小麦粉＋塩を混ぜて
バター＋ショートニングを加えペーストリーカッターでグリンピース大きさのダマを作る -
- 8
冷水を大さじ１づつ加え、その都度ヘラやスプンで混ぜる
大きなダマで止める -
- 9
打ち粉をして生地をまとめる
ラップを知れ冷蔵２時間から５日OK - 10
-
- 11
-
コツ・ポイント
ピーカンは刻んだピーカン＆刻まないピーカンにしていますが、通常は刻まないピーカンだけを使うものが多いです。
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