焼き芋クリームパイ
かねきー @cook_40365467
人気検索トップ10入ありがとうございます
焼き芋のホクホク感とカスタードクリームの卵感がパイ生地のバターにぴったり。
このレシピの生い立ち
アップルパイ好きな家族に焼き芋カスタードクリームパイでチャレンジ。美味しいのコメントだったので自信アップです。
焼き芋クリームパイ
人気検索トップ10入ありがとうございます
焼き芋のホクホク感とカスタードクリームの卵感がパイ生地のバターにぴったり。
このレシピの生い立ち
アップルパイ好きな家族に焼き芋カスタードクリームパイでチャレンジ。美味しいのコメントだったので自信アップです。
作り方
- 1
（焼き芋）
さつま芋を水洗い。アルミホイルにくるんでトースターで30分焼く。
皮を剥いて身を潰す。
-
- 2
砂糖と牛乳を入れて混ぜる。
- 3
（カスタードクリーム）
耐熱ボールに薄力粉と砂糖を入れて混ぜる。卵を入れて良く混ぜる。
牛乳を入れて良く混ぜる。
-
- 4
レンジ600wで1分30秒加熱。
良く混ぜる。レンジで1分加熱。
良く混ぜる。レンジで1分加熱。
良く混ぜる。 -
- 5
バニラエッセンスとバターを加えてゴムベラで馴染むまで混ぜる。
絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やす
-
- 6
（パイ生地）
冷凍庫からパイシートを出して半解凍。1枚を4等分。もう1枚にメッシュローラーをかけて4等分。
- 7
パイ生地全体に（焼き芋）を乗せる。
メッシュ加工したパイ生地を対角線に2等分して焼き芋の半分に置いて端を押さえてとじる
- 8
絞り袋の先をキッチンバサミで少し切る。
逆の半分にモンブラン風に絞りトッピングする。 - 9
照り用の卵をメッシュパイ生地部分に塗る。
オーブン200℃で20分焼いて出来上がり。 -
コツ・ポイント
（焼き芋）砂糖と牛乳の重量は芋の種類や大きさによって異なるので加減しながら好みに調整して下さい。
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