卵2コをボウルに入れ、砂糖とよく混ぜる

牛乳、油を入れ、気持ちトロっと(乳化)するまで混ぜ合わせる

HMを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、30回かき回す(かき混ぜすぎると膨らまない)

18cmのアルミ型にクッキングシートを敷いて流し入れる
7回ほど落として空気を抜く

180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く
10分経ったら真ん中に切れ目を入れておくと綺麗に仕上がる

焦げそうになったらアルミホイルで包むと良