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バカうまい♪我が家の特製ゆずポン酢！
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バカうまい♪我が家の特製ゆずポン酢！-レシピのメイン写真

バカうまい♪我が家の特製ゆずポン酢！

めがね105
めがね105 @cook_40136987

しゃぶしゃぶ専用ポン酢！そのまま飲めますの、アテポン酢笑
このレシピの生い立ち
ゆずがいっぱい届きます。大量消費の一環で。ゆずを増やすとか他の柑橘系を足すとかではなく、これを基準にお気に入りのだしと合わせてみたら美味しいポン酢の出来上がりー

ゆずと米酢の割合はもちろんお好みで。

醤油はあくまでもほぼ色付け的な笑

しゃぶしゃぶ専用ポン酢！そのまま飲めますの、アテポン酢笑
このレシピの生い立ち
ゆずがいっぱい届きます。大量消費の一環で。ゆずを増やすとか他の柑橘系を足すとかではなく、これを基準にお気に入りのだしと合わせてみたら美味しいポン酢の出来上がりー

ゆずと米酢の割合はもちろんお好みで。

醤油はあくまでもほぼ色付け的な笑

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バカうまい♪我が家の特製ゆずポン酢！

めがね105
めがね105 @cook_40136987

しゃぶしゃぶ専用ポン酢！そのまま飲めますの、アテポン酢笑
このレシピの生い立ち
ゆずがいっぱい届きます。大量消費の一環で。ゆずを増やすとか他の柑橘系を足すとかではなく、これを基準にお気に入りのだしと合わせてみたら美味しいポン酢の出来上がりー

ゆずと米酢の割合はもちろんお好みで。

醤油はあくまでもほぼ色付け的な笑

しゃぶしゃぶ専用ポン酢！そのまま飲めますの、アテポン酢笑
このレシピの生い立ち
ゆずがいっぱい届きます。大量消費の一環で。ゆずを増やすとか他の柑橘系を足すとかではなく、これを基準にお気に入りのだしと合わせてみたら美味しいポン酢の出来上がりー

ゆずと米酢の割合はもちろんお好みで。

醤油はあくまでもほぼ色付け的な笑

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材料

  • ゆず 中6個くらい
  • 米酢 絞り汁も合わせて250g
  • 白だし 200g
  • デラックスつゆ 200g
  • 料理だし 200g
  • こいくち醤油 100g
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作り方

  1. 1

    ゆずをひたすら絞り、絞り汁と絞ったあとスプーンなどで取れるだけ、ゆずの果肉を入れても良し。

  2. 2

    絞り汁と米酢を1：1で合わせる。
    今回は合わせて250g

  3. 3

    白だしを200g、マルキンのデラックスつゆを200g、タケサンの料理だしを200g、タケサンのこいくち醤油を100g足す

  4. 4

    出来上がりー！
    冷蔵庫で保存して早めに使ってねー

コツ・ポイント

普段、手元にある調味料を合わせてみました。

ポイントはゆずと米酢を1：1のみ。そしてそれを全量に対してほぼ1/5にすること。

コツは、ゆずを熱湯で5分位湯煎して。めちゃ絞り汁が出ます。あと、醤油はいっぱい使わないように。塩辛くなります。

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めがね105
めがね105 @cook_40136987
2023/12/03 12:14に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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ゆず

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