冷蔵庫保存でも柔らかいバタースプレッド
ミセスエメラルド @cook_40428346
バター：油の比率は2：1です。間違えて削除してしまったレシピを再アップします。(つくれぽ下さった方、すみません。)
このレシピの生い立ち
アメリカ人の義父に教わったレシピです。
冷蔵庫保存でも柔らかいバタースプレッド
バター：油の比率は2：1です。間違えて削除してしまったレシピを再アップします。(つくれぽ下さった方、すみません。)
このレシピの生い立ち
アメリカ人の義父に教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは柔らかくなるまで室温に戻しておく。(写真の時は無塩バターとグレープシードオイルを使って作りました。)
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- 2
バターと油を電動ミキサーで撹拌する。最初は低速でスタート。
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- 3
まだらな状態になってきたら、ミキサーを中速にして、そのまま撹拌を続ける。
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- 4
油とバターが完全に混ざって、色が白っぽくなり、質感がぽってり&もったりしてきたら完成。
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- 5
瓶などの容器に入れて冷蔵庫で保管。冷凍保存も可能です。
-
- 6
ガーリックソルトを混ぜればガーリックバターに、イタリアンハーブなどを混ぜればハーブバターになります。
コツ・ポイント
バターと油が完全に混ざって、白っぽくなってモッタリしてきたら完成です。冷蔵保存でもカチカチにならないので、冷蔵庫から出してすぐパンに濡れるのでとても便利です。炒めものなど、お料理にも使えます。
つくれぽ
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