材料をそろえます。

里芋は皮をむき、１㎝角に切り耐熱容器に入れ、軽くラップをして柔らかくなるまで電子レンジにかけます。

②を温かいうちにフォークでつぶします。

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。鍋に油を熱し、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。

④に里芋、コンソメ、水を入れコトコト5分くらい煮込みます。