ビーツの葉活用☆栄養満点！豆ドライカレー
杉山かふん @sugikafun_jp
ビタミン、カルシウム、鉄、葉酸など葉っぱも栄養満点なビーツ。実は炊き込みご飯、葉はドライカレーにした丸ごとビーツレシピ☆
このレシピの生い立ち
農産物直売所でビーツを丸々買ったので余すことなく食べられるよう調理してみました。
ビーツの葉活用☆栄養満点！豆ドライカレー
ビタミン、カルシウム、鉄、葉酸など葉っぱも栄養満点なビーツ。実は炊き込みご飯、葉はドライカレーにした丸ごとビーツレシピ☆
このレシピの生い立ち
農産物直売所でビーツを丸々買ったので余すことなく食べられるよう調理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツは実、茎、葉に切り分け、今回は葉だけを使う。
葉は食べやすい大きさにざく切りにする。 -
- 2
熱したフライパンに薄く油をしき、にんにく、しょうがを入れてみじん切りした玉ねぎと合い挽き肉を肉の色が変わるまで炒める。
-
- 3
②に①と蒸しサラダ豆を加え、カレー粉を加えて全体に絡めながら炒める。
-
- 4
☆の材料を加え、加熱し水分をとばしながら混ぜ合わせ、水分がなくなってきたら火を止める。
-
- 5
お皿に盛ってできあがり。ビーツの実の炊き込みご飯
レシピID21640019 と一緒にどうぞ♪ -
コツ・ポイント
カレー粉がなければカレールーで代用可です。
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