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和風シーフードチャウダー
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和風シーフードチャウダー-レシピのメイン写真

和風シーフードチャウダー

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

冬寒い日に食べたくなるシーフードチャウダー
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寒いにぴったりスープ
さっぱりした味で何倍も食べられる

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材料

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 野菜類
  • セロリ 2本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • リーク みじん切り 2本
  • ポテト みじん切り 2個(小)
  • 人参(みじん切り) 2本
  • スパイス
  • スモークパプリカ 小さじ1・8
  • 塩コショウ 少々
  • ホワイトワイン 1・4カップ
  • ブイヨン 3カップ
  • 魚介類
  • えび 1・2lb
  • たら 1・2lb
  • レッドペパーフレーク ひとつまみ
  • みそ 大さじ1
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    オイルで野菜類+塩、胡椒を加え炒める
    中火6分
    ポテト+パプリカを加え煮る
    弱火1分

    • 和風シーフードチャウダー作り方1写真
  2. 2

    ホワイトワイン+ブイヨンを加え煮る
    弱火10−15分

    • 和風シーフードチャウダー作り方2写真
  3. 3

    魚介類+レッドペパーフレーク+みそを加え
    弱火3−5分

    • 和風シーフードチャウダー作り方3写真
  4. 4

    パセリを加えて混ぜる

コツ・ポイント

煮込みすぎない。野菜が少し硬めで食感を残して魚介類を加えさっと仕上げる。

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2023/12/08 00:39に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

チャウダー たら エビ セロリ にんじん パプリカ じゃがいも ポロネギ スパイス 味噌 玉ねぎ 魚介類 ワイン

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