砂肝とニラのカレースパイスソース炒め
管理栄養士るう @cook_40419821
砂肝とにらを、カレー粉と身近なとんかつソース、ケチャップで炒めたスパイシー炒めです。ニンニク、黒胡椒多めでお酒に合う！
このレシピの生い立ち
砂肝は鉄分、たんぱく質が豊富で低カロリー。ダイエットにはピッタリな食材です。レバーのようにクセは強くないので、色んなレシピができます。
これは、まさしくビールやハイボールのおともにピッタリです。もちろんご飯にも(^^)
砂肝とニラのカレースパイスソース炒め
砂肝とにらを、カレー粉と身近なとんかつソース、ケチャップで炒めたスパイシー炒めです。ニンニク、黒胡椒多めでお酒に合う！
このレシピの生い立ち
砂肝は鉄分、たんぱく質が豊富で低カロリー。ダイエットにはピッタリな食材です。レバーのようにクセは強くないので、色んなレシピができます。
これは、まさしくビールやハイボールのおともにピッタリです。もちろんご飯にも(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は半分にカットし、細かく切れ目を入れ、食べやすい大きさにカット。
ニラは5センチ幅くらいにカット。 - 2
ニンニクはみじん切りにし、
フライパンにオリーブオイルと一緒にいれる。 - 3
砂肝はカレー粉をまぶしておく。
- 4
②のフライパンを弱火で加熱。
ニンニクの香りがでたら、砂肝を入れ中火で炒める。 - 5
料理酒を加えて蓋をし、しばらく砂肝を加熱。全体的に色が変わったら、
ニラを加える。 - 6
とんかつソース、ケチャップを加え、
全体的に焦がさないよう混ぜる。 - 7
しばらく炒め、砂肝に火が通ったら、お皿に盛りつける。
粗挽き黒胡椒をたっぷりかけたら完成！
コツ・ポイント
砂肝を炒めすぎると硬くなるので、火加減に気をつけてね♪あらかじめ切り込みを入れておくと柔らかく食べられます。
つくれぽ
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