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金柑のクローブ白ワイン煮
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金柑のクローブ白ワイン煮-レシピのメイン写真

金柑のクローブ白ワイン煮

ゅり蜜子
ゅり蜜子 @cook_40122816

クローブがたくさんあるので贅沢に使いました。
チーズやバルサミコと一緒にワインがすすみます。
このレシピの生い立ち
どっかで見かけたレシピが美味しかったけどもう見つからないので、うろ覚え+そのときの気分でアレンジしてます。

しっかりめに煮詰めたり、残ったシロップをアイスやホットケーキにかけても美味しいです。

クローブがたくさんあるので贅沢に使いました。
チーズやバルサミコと一緒にワインがすすみます。
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しっかりめに煮詰めたり、残ったシロップをアイスやホットケーキにかけても美味しいです。

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金柑のクローブ白ワイン煮

ゅり蜜子
ゅり蜜子 @cook_40122816

クローブがたくさんあるので贅沢に使いました。
チーズやバルサミコと一緒にワインがすすみます。
このレシピの生い立ち
どっかで見かけたレシピが美味しかったけどもう見つからないので、うろ覚え+そのときの気分でアレンジしてます。

しっかりめに煮詰めたり、残ったシロップをアイスやホットケーキにかけても美味しいです。

クローブがたくさんあるので贅沢に使いました。
チーズやバルサミコと一緒にワインがすすみます。
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しっかりめに煮詰めたり、残ったシロップをアイスやホットケーキにかけても美味しいです。

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材料

  • 金柑 150gくらい
  • クローブ(ホール) 金柑と同数
  • 白ワイン 100ccくらい
  • お砂糖(きび砂糖でも) 60gくらい
  • 蜂蜜 10~15gくらい
  • お水 100ccくらい
  • ローリエ、シナモン、カルダモンなどなど お好みで
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作り方

  1. 1

    金柑をよく洗う
    爪楊枝でヘタを取る

  2. 2

    金柑をお湯で3分茹でてからザルにあけて7~8分くらい水にさらす
    (あくや渋みをとる)

  3. 3

    金柑に爪楊枝でぷすぷす穴をあけ、穴のひとつにクローブを刺す

  4. 4

    からにしたお鍋に材料すべて入れる
    水分がひたひたにならないときは、お水を足す

  5. 5

    中火にかけて沸いたら落とし蓋して弱火で30分ほど

    • 金柑のクローブ白ワイン煮作り方5写真
  6. 6

    あら熱がとれるまでそのまま置いて味をしみこませる

コツ・ポイント

ローリエやきび砂糖、カルダモン、シナモンなどなど気分でほかのスパイスやお砂糖にしても美味しいです。

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ゅり蜜子
ゅり蜜子 @cook_40122816
2023/11/25 05:45に公開
☆☆☆☆
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このレシピのキーワード

煮物 はちみつ 金柑 シナモン カルダモン

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