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水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림
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水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림-レシピのメイン写真

水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림

ゆりセンセ
ゆりセンセ @cook_40426528
横浜

焼かない焼豚！余った野菜のだしで香ばしい♪薄味でダイエットに最適です☆作り置きおかず
このレシピの生い立ち
とんかつに使って残った肉で作りました。廃棄食材（長ネギの根っこ）の活用のために。

焼かない焼豚！余った野菜のだしで香ばしい♪薄味でダイエットに最適です☆作り置きおかず
このレシピの生い立ち
とんかつに使って残った肉で作りました。廃棄食材（長ネギの根っこ）の活用のために。

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水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림

ゆりセンセ
ゆりセンセ @cook_40426528
横浜

焼かない焼豚！余った野菜のだしで香ばしい♪薄味でダイエットに最適です☆作り置きおかず
このレシピの生い立ち
とんかつに使って残った肉で作りました。廃棄食材（長ネギの根っこ）の活用のために。

焼かない焼豚！余った野菜のだしで香ばしい♪薄味でダイエットに最適です☆作り置きおかず
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材料

2〜3人分
  1. 水 400cc
  2. しょうゆ 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 豚肉（かたまり） 130g
  7. ★昆布 2かけ
  8. ★煮干し 2匹
  9. ★玉ねぎ 1/2枚
  10. ★ニンニク 1片
  11. ★しょうが 1かけ
  12. ★長ネギ（緑の部分） 適量
  13. ★長ネギ（根っこ） 適量
  14. ★こしょう 少々
  15. ★ししとう（あれば） 1本
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作り方

  1. 1

    だしの材料★を入れます。

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方1写真
  2. 2

    水を入れます。（400cc）

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方2写真
  3. 3

    しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を入れる。

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方3写真
  4. 4

    豚肉を入れる。

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方4写真
  5. 5

    蓋をして20分間煮る。
    ※中火にかけて、沸いたら弱火にします。

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方5写真
  6. 6

    （弱火なのでふきこぼないで作れます。）

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方6写真
  7. 7

    できたら、豚肉を取り出します。
    放置して少し冷まします。

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方7写真
  8. 8

    豚肉の繊維にそって、手で裂きます。

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方8写真
  9. 9

    お皿によそって、汁をかければできあがり。

    • 水から煮るだけ！煮豚★돼지고기장조림作り方9写真

コツ・ポイント

水からゆっくり時間をかけて煮ると、豚肉が柔らかくなります。

豚肉の臭みが気になる人は、煮る前に下ゆでします。（私は気にならないのでそのまま煮ます。）

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ゆりセンセ
ゆりセンセ @cook_40426528
2023/11/27 21:51に公開
横浜
日本長男の嫁（母）＋韓国長男の嫁（姑）直伝の健康おかずを、時短で作れるようにアレンジしました。勉強と仕事で時間がない！でも食事はきちんと摂りたい…！自己管理力UPのためにはじめの一歩、応援します📣保育士&歯科衛生士の観点から子どもとおとなの健康維持のために♡横浜で韓国語ボランティアしています（お問い合わせは「SAKAESTA人財バンク」へ）
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