白菜は根は1〜2センチ幅、葉はざく切りにします。

ビニール袋に、白菜と全ての材料を投入して混ぜ合わせ、空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵庫で一晩寝かせます。

水気をしっかり搾っていただきます。