
基本の角煮
圧力鍋も使わない基本的な豚の角煮です
このレシピの生い立ち
角煮
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圧力鍋も使わない基本的な豚の角煮です
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角煮
豚肉は食べやすく切る!分厚かったら半分に!1リットルの水と塩小さじ1を鍋に入れてお肉を1時間茹でる!
その間に生姜を千切りに。ゆで卵も作っておく。
別鍋に調味料と①のゆで汁と水と酒とお肉と卵を入れ蓋せず更に1時間茹でる!
1時間後、3分の1ほどに煮汁が減って完成!!すぐに食べない場合は少しだけ水を入れて保存
残ったゆで汁はラーメンに使ったり再利用するといいです。調味料入れる時はゆで卵を下にしてしっかり味がつくように。
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