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ホタテのテリーヌ
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ホタテのテリーヌ-レシピのメイン写真

ホタテのテリーヌ

さやkitchen
さやkitchen @cook_40183177

見栄えが良いので、おもてなし料理にピッタリです。材料を変えて何度も作っているうちに定番化しました。

見栄えが良いので、おもてなし料理にピッタリです。材料を変えて何度も作っているうちに定番化しました。

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ホタテのテリーヌ

さやkitchen
さやkitchen @cook_40183177

見栄えが良いので、おもてなし料理にピッタリです。材料を変えて何度も作っているうちに定番化しました。

見栄えが良いので、おもてなし料理にピッタリです。材料を変えて何度も作っているうちに定番化しました。

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材料

6人分
  • ホタテ 10個
  • キャベツ 2〜3枚
  • いんげんorアスパラガス 3本〜10本
  • オクラ 8本
  • えび 10個
  • だし汁 400ml
  • コンソメ 2個
  • 板ゼラチン 6〜7枚
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作り方

  1. 1

    材料を茹でる(キャベツ→アスパラガス→オクラ→エビ)
    ※ホタテは茹でない

  2. 2

    お水400mlに出汁1パックを沸騰させコンソメ2個を入れ溶かす。火を止めてゼラチンを入れる。

  3. 3

    型にサランラップを敷く

    • ホタテのテリーヌ作り方3写真
  4. 4

    野菜を入れていく
    キャベツ→アスパラガス

    • ホタテのテリーヌ作り方4写真
  5. 5

    えび→オクラ

    • ホタテのテリーヌ作り方5写真
  6. 6

    上段にホタテを乗せて、❷の出汁をこぼさない様に入れる。

    • ホタテのテリーヌ作り方6写真
  7. 7

    キャベツで蓋をして、サランラップでしっかり押さえる。

    • ホタテのテリーヌ作り方7写真
  8. 8

    4時間以上冷蔵庫で冷やして完成

    • ホタテのテリーヌ作り方8写真

コツ・ポイント

ゼラチンや寒天、お好みの材料で固めて下さい。今回は板ゼラチンを使いましたが、各使用方法に従ってご使用下さい。

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さやkitchen
さやkitchen @cook_40183177
2023/12/23 13:24に公開
ワインに合わせてお料理を作る事が、週末の楽しみです。オシャレで簡単な料理を食卓に並べるだけで、お料理上手になった気分。そんなレシピをアップします♪♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642953
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