萩の腸活朝ごはん
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
#第10回朝ごはんメニューコンテスト #朝から元気で賞 受賞作品。切干大根やひじき等の乾物を活かした旨みたっぷりレシピ。
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第10回朝ごはんメニューコンテスト】朝から元気で賞受賞。
小学6年生大谷梓紗さんとおかあさんの作品です。「おむすびは材料を炊飯器に入れるだけなので忙しい朝にピッタリです。これを食べて腸から元気になってね。」
萩の腸活朝ごはん
#第10回朝ごはんメニューコンテスト #朝から元気で賞 受賞作品。切干大根やひじき等の乾物を活かした旨みたっぷりレシピ。
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第10回朝ごはんメニューコンテスト】朝から元気で賞受賞。
小学6年生大谷梓紗さんとおかあさんの作品です。「おむすびは材料を炊飯器に入れるだけなので忙しい朝にピッタリです。これを食べて腸から元気になってね。」
アプリでひらく作り方
- 1
＜事前準備＞
・米を洗い浸水する
・ひじきを戻し水けをきる
・切り干し大根を戻し3㎝長さに切る
・ねぎを小口切りにする - 2
さつまいもは1㎝角に切る。
米の水けをきって釜に入れ、Ａとだし汁、さつまいもとひじきを加えて通常どおりに炊く。 - 3
炊きあがったらさっくりと混ぜ、ひとり2コになるように三角に握る。
⇒おむすび - 4
にんじんは短冊切り、しめじは石突を除いて小房に分ける。
- 5
鍋にだし汁と戻した切り干し大根、4.を入れて火にかけ、軟らかくなるまで煮る。
- 6
みそを溶き入れ、豆乳を加えて沸騰直前で火を止める。
器に注ぎ、ねぎを散らす。
⇒汁もの
コツ・ポイント
ごはんの具材は、米の上に均等に広げて炊きあげましょう。
おむすび[エネルギー312kcal たんぱく質4.7g 食塩相当量1.1g]
汁もの[エネルギー66kcal たんぱく質4.1g 食塩相当量0.9g]
つくれぽ
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