忙しい日の爆速ランチ！高菜チャーハン
ランチは手早く済ませたい！そんな時に最適な「高菜炒飯」をご紹介。味付けの決め手は「高菜油炒め」を使うこと。これだけで味がバシッと決まるので、味付けの心配は一切なし！最小限の材料でパパッと作れる、忙しい日の救世主レシピです。 エネルギー: 352kcal/たんぱく質: 11.0 g/脂質: 11.6 g/炭水化物: 51.9g/食塩相当量: 2.5g
忙しい日の爆速ランチ！高菜チャーハン
ランチは手早く済ませたい！そんな時に最適な「高菜炒飯」をご紹介。味付けの決め手は「高菜油炒め」を使うこと。これだけで味がバシッと決まるので、味付けの心配は一切なし！最小限の材料でパパッと作れる、忙しい日の救世主レシピです。 エネルギー: 352kcal/たんぱく質: 11.0 g/脂質: 11.6 g/炭水化物: 51.9g/食塩相当量: 2.5g
アプリでひらく作り方
- 1
炊きたての場合はバットに広げて粗熱を取ります。冷蔵ご飯の場合は、電子レンジで1分ほど加熱し、少し温めておきます。
- 2
卵をボウルに割り入れ、溶きほぐします。ベーコンは1cm幅に切ります。
- 3
フライパンにごま油を熱し（中火〜強火）、溶き卵を流し入れます。
-
- 4
箸で素早く混ぜ、半熟状のスクランブルエッグを作ったら、一度取り出しておきます。
- 5
同じフライパンでベーコンをカリッとするまで炒め、脂を引き出します。この脂が高菜のビタミン吸収を助けます。
- 6
ご飯と高菜油炒めを加え、全体に高菜が行き渡るようにしっかり混ぜながら炒めます。
-
- 7
鶏ガラスープの素、薄口醤油、酒、こしょうを加えます。ヘラを使って調味料を全体に馴染ませます
コツ・ポイント
炊きたての熱すぎるご飯は水分が多く、ベチャつきの原因になります。常温に冷ましたものを使用してください。
冷蔵庫から出したばかりのご飯は炒める時にほぐれにくいです。レンジで2分ほど加熱して粒を柔らかくしてから使うと、パラパラに仕上がります。
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