圧力鍋に耐熱皿を入れ、皿の深さより少し下まで水を入れる。

ステンレス落し蓋を蒸し器の受け皿代わりに置き、その上に薩摩芋を並べて置く。

高圧15分で加熱する。

ピンが下がり圧力が下がったら蓋を開け、薩摩芋を取り出す。

薩摩芋が熱いうちに両端を包丁で切り落とす。

フォークを使って削ぎ落とすように皮を剥く。

1.5cm幅に薩摩芋を縦に切る。

天板にクッキングシートを敷き、スライスした薩摩芋を並べる。

予熱なし110℃で60分加熱する。

焼けたら裏返して、110℃で60分加熱する。