大根は厚さ1cm程度のいちょう切りに切って鍋に入れる

しめじは石づきを切ってほぐしながら鍋に入れる

手羽元はそのままドサッと鍋に入れる

生姜は輪切りにして鍋に入れる。
生姜好きならすりおろして出来上がってから追加で入れる

生米、鶏がらスープの素、塩、酒、水を鍋に入れる

圧力鍋なら加圧時間10分、普通の鍋なら強めの中火で煮立たせた後弱火で15～20分、炊飯器なら炊飯モードで1発。

できあがり。