なめこは大きければ半分くらいに切って食べやすい大きさにします

ほうれん草は軸のところをよく洗い食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に入れレンジ600w1分半ほどチン。

卵は割ほぐしておきます

鍋に水と中華出汁を入れて火にかけ、沸いてきたらなめこを入れます。

1分ほどしたら卵を溶き入れます。

最後に水気をよく絞ったほうれん草を入れて出来上がり。