《下準備》
計量する。
発酵器温度35℃〜40℃にする。

《生地作り》
生地を捏ねていく。
手ごねorホームページorミキサーなど。
※ここでは手ごねです。

〜1次発酵〜
35℃〜40℃で30分〜

〜30分経過〜
大きくなったところでガス抜きします。

〜分割〜
6分割をしてしずく形にしておく
ベンチタイム10分〜

〜成形〜
40〜50cmに伸ばします。
※片方は細く、もう片方はやや太く伸ばしていきます。

〜コロネの先端から巻く場合〜
細い方の生地から巻いていく。
※巻き終わりは前の生地の下に入れる。

〜コロネの太い方から巻く場合〜
太い方の生地から巻いていく。
※巻き終わりは前の生地の下に入れる。

〜2次発酵〜
35℃〜40℃で20分〜
※オーブン予熱150℃入れます。

隙間が埋まったくらいでオッケー！
表面を乾かします。

表面が乾いたら強力粉（分量外）を茶こしで古いかけます。

〜焼成〜
150℃で12分〜
※家庭のオーブンによって異なります。

焼き色がつきそうな場合は3分前にアルミホイルをかけると良いです。

焼けたら型から外して完成！

〜フィリングクリーム〜
砕いたオレオとホイップクリームを混ぜ合わせて、しぼり袋に入れてしぼる。

たっぷりクリーム詰めたら完成！