豚バラとゴボウの甘辛味噌☆お弁当☆昼ご飯
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
豚バラの旨味がゴボウに染み込んだ、ゴボウ好きにはたまらないおかずです。ご飯にのっけた丼もいい◎病みつきになるかも～
このレシピの生い立ち
ゴボウが1本だけ余っていて、使いきりたかったから。
ゴボウ好きなので、豚バラと味噌を合わせたら、ご飯が進むと考えました。
ご飯にのっけて丼にもぴったり。和風の味付けはお箸が止まらなくなります。家族の食い付きが凄いです。やみつきになりますよ。
豚バラとゴボウの甘辛味噌☆お弁当☆昼ご飯
豚バラの旨味がゴボウに染み込んだ、ゴボウ好きにはたまらないおかずです。ご飯にのっけた丼もいい◎病みつきになるかも～
このレシピの生い立ち
ゴボウが1本だけ余っていて、使いきりたかったから。
ゴボウ好きなので、豚バラと味噌を合わせたら、ご飯が進むと考えました。
ご飯にのっけて丼にもぴったり。和風の味付けはお箸が止まらなくなります。家族の食い付きが凄いです。やみつきになりますよ。
作り方
- 1
ゴボウは斜めにカット
冷たいフライパンに豚バラと片栗粉を入れまぶす
まだ火はつけない -
- 2
火をつける
こめ油を熱し、豚バラを炒め、ゴボウを加える
触らない -
- 3
片面のゴボウに焼き目がついたら、裏返して蓋をする
中火 -
- 4
3分後、※を鍋肌から加え混ぜ合わせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豚バラやゴボウはできるだけ触らないように。焼き目も旨味として利用したいので、しっかり焼きつけましょう。蓋をして蒸し焼きする事で、お肉がふっくらします。
旬のゴボウは、グシャとしたアルミホイルで皮を擦り、水にさらさないように。栄養が残ります
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21644753
