玉ねぎをみじん切りにする。
トマトの上下を切り落として置いたとき安定させる。
オーブンを200℃で予熱する。

トマトの中身をスプーンで取り出しボウルに入れておく。
上片は使うのでそのまま置いておく。

みじん切りにした玉ねぎをフライパンでしんなりするまで炒め塩コショウで味をつける。
バットに広げて冷ましておく。

ボウルにパン粉、ハーブ、粉チーズ、オリーブオイルを入れしっかり混ぜておく。

ボウルに③と合いびき肉、取り出したトマトの中身を入れ、塩コショウをして粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

②のトマトに軽く塩を振り、⑤を半量詰める。
チーズを詰めて上から残りの合いびき肉を乗せる。

バットに並べ上からハーブパン粉をたっぷり乗せてオリーブオイルを回しかけ、予熱しておいたオーブンで20分焼く。

20分経ったら串を刺し、まだ焼けていなければ上からアルミホイルを被せ再度オーブンで追加して焼く

焼きあがったらお皿に盛り付け刻んだパセリをふる。