ボールにお湯、酒粕を入れ、よく溶かす。

鍋にバターを入れ、加熱する。

2の鍋に具材Aを入れ、軽く炒める。

アクを掬い取った後、3の鍋に水、調味料A、豆乳を入れ、一煮立ちさせる。

4の味見をし、味を整える。

１で作った酒粕ペーストを入れる。

一煮立ちさせ、再度味を整え、弱火で10分ほど煮込む。

器によそった後に、刻みネギをトッピングする。