フロランタン
お砂糖からキャラメルを作るのは大変！
ならばキャラメルからスタートしてしまおう(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
キャラメルを作ろうとすると再結晶化したり失敗も多々。失敗しないキャラメル作りはキャラメルからなら簡単。物価高騰の中、安いキャラメルで、プードルがなければ全量薄力粉でもOK。スライスもなければ白ごまでもOK。家にあるもので美味しく出来ればOK
フロランタン
お砂糖からキャラメルを作るのは大変！
ならばキャラメルからスタートしてしまおう(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
キャラメルを作ろうとすると再結晶化したり失敗も多々。失敗しないキャラメル作りはキャラメルからなら簡単。物価高騰の中、安いキャラメルで、プードルがなければ全量薄力粉でもOK。スライスもなければ白ごまでもOK。家にあるもので美味しく出来ればOK
作り方
- 1
バターをレンジで溶かします
目安は500Wで1分程度 -
- 2
溶かしたバターに砂糖を入れてよく混ぜます 卵と粉類も入れて混ぜます
もったりとするぐらいでOK -
- 3
型にオーブンシートを敷いてクッキー生地を敷きます 高さを平均にするようにならしてからフォークで穴を開けて180度で15分
-
- 4
キャラメルに牛乳60ccを入れてます
ミルク味のほかにチョコ味やコーヒー味なら混ぜてもOK -
- 5
500Wで2分で溶かします溶けきらない時は焦げないように時間を増やして
溶かしてください お鍋で弱火でも出来ます -
- 6
アーモンドスライスを混ぜます
（アーモンドは乾煎りしておくと風味が増します）そしてシナモンをお好みで小さじ半分入れます -
- 7
焼けたクッキー生地の上に平均にならすようにキャラメルを敷いていきます
170度で20分焼きます -
- 8
粗熱をとって好きな形に切り分けて
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
型でなくても耐熱のものであれば金物のバットや
グラタン皿、スキレットなどでも出来ると思います。
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yu na -
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