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にんじんスープ
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にんじんスープ-レシピのメイン写真

にんじんスープ

クックRDEC47☆
クックRDEC47☆ @cook_40428884

人参の甘さと生クリームのコクがおいしいスープです。
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大学で習ったスープを作ってみました、

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クックRDEC47☆ @cook_40428884

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材料

  • にんじん 200g(1本半)
  • 玉ねぎ 70g
  • 米 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • バター 5g
  • ブイヨン 2個
  • 水 600ml
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • 塩 小さじ1/2
  • クルトン
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油をひき、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    ①にバターとにんじんを加えてさらに2分ほど炒め、その後米を加える。

  3. 3

    ブイヨンと水を加えて弱火で10分煮込み、牛乳を加えてさらに10分煮込む。

  4. 4

    ③をブレンダーやミキサーで滑らかになるまで潰す。

  5. 5

    ④を火にかけ、生クリームを加える。最後に塩で味を調える。

コツ・ポイント

玉ねぎをしんなりするまで炒めると、オリゴ糖が濃縮して甘みが増します。牛乳を加えたら吹き出しやすいため、火を弱めてください。

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クックRDEC47☆
クックRDEC47☆ @cook_40428884
2023/12/30 04:35に公開

このレシピのキーワード

スープ にんじん 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ 米

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