しっとり柔らか煮豚。クタクタ野菜も一緒に
はるちゅうた０２１５ @cook_40384918
しっとり柔らかい煮豚。
長ねぎだけじゃなく冷蔵庫にある野菜を入れてタレとして一緒に食べちゃうのが我が家流。
このレシピの生い立ち
年末はいつも作ってます。
今回セロリ無くて入ってませんが、入ると更に美味しいです。
しっとり柔らか煮豚。クタクタ野菜も一緒に
しっとり柔らかい煮豚。
長ねぎだけじゃなく冷蔵庫にある野菜を入れてタレとして一緒に食べちゃうのが我が家流。
このレシピの生い立ち
年末はいつも作ってます。
今回セロリ無くて入ってませんが、入ると更に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースブロックを冷蔵庫から出し常温に戻しておく。フォークなどで何ヶ所かプスプス刺す。
- 2
ニンニク・生姜はスライスする。長ねぎは鍋に入る長さならそのままで。玉ねぎはざく切り。にんじんは輪切りか半月切りにする。
- 3
鍋に＊の調味料を入れて温めたら、②の野菜を入れておく。
-
- 4
フライパンに豚肩ロースブロックを入れ、強火にして全面を約1分ずつ焼き付ける。
-
- 5
④の豚肩ロースブロックを③のタレに入れて、落し蓋をして弱火で50分ほど煮る。途中 豚肩ロースをひっくり返す。
-
- 6
煮えたら火を止め蓋をして、翌日まで放置。
-
- 7
次の日、白く固まった油があるので取り除く。温めて好みの大きさにカットして、クタクタ野菜と一緒にタレをかける。
コツ・ポイント
ほどほどに脂身もある豚肉を選ぶといいです。
野菜は旨みの出そうなものなら何でも◎
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