にがうりを縦半分に切り種を出して1cm角に切る。塩少々をふって5分おき、洗って水気をきる。

ウインナーは5mm幅に切る。

フライパンに油を入れて熱し、ウインナー・にがうりを入れて少し香ばしくなるまで炒める。

ご飯を入れて全体が混ざったら★を加えて味をととのえる。

耐熱容器に4を入れてチーズをのせ、トースターで10分ほど焼く。取り出してパセリをふる。