卵4個と、牛乳、塩、をミキサーにかける。

①に小麦粉を入れてミキサーにしっかりかける。

バターをチンして溶かして、②に入れてミキサーにしっかりかける。

冷蔵庫で1時間〜1晩寝かせる。

生地が寝かせ終わったら、マフィン型トレーの底が見えなくなるほどにオリーブオイル（または米油など）入れる。大さじ半分位？

⑤をオープンに入れて、オープンを200度に温める。200度に達したら、10分ほどそのままトレイを温める。

オーブンを開けて素早く生地をマフィン型に流し入れる！とにかく素早く！

膨らむまで焼く。だいたい15
〜20分くらい。焼いている間はオーブンを開けない！！温度が下がってしぼんでしまいます。

そのままでも美味しいですが、グレービーソースをかけるとさらに美味しいです。