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不器用鶏ごぼうシメジ舞茸ご飯
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不器用鶏ごぼうシメジ舞茸ご飯-レシピのメイン写真

不器用鶏ごぼうシメジ舞茸ご飯

不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254

〇
調理時間90分~

器具
厚手の鍋、小鉢、ザル

〇
調理時間90分~

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厚手の鍋、小鉢、ザル

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不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 鶏もも肉 200g
  • 干椎茸 4枚(16g)
  • シメジ 50g
  • 舞茸 50g
  • 牛蒡 60g
  • 人参 50g
  • A
  • 椎茸の戻し汁 400ml
  • 酒 大3
  • 醤油 大2-3
  • みりん 大2
  • 砂糖 小2
  • ほんだし 小1-2
  • B
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    米→研ぎ水切
    鶏→一口大
    干椎茸→水600mlで戻しスライス、汁400ml取りおく
    茸→小房
    牛蒡→ささがき
    人参→細切

    • 不器用鶏ごぼうシメジ舞茸ご飯作り方1写真
  2. 2

    鍋にAと具材を入れ蓋して火にかけ沸騰後弱火3分
    具と汁に分け汁を冷ます

    • 不器用鶏ごぼうシメジ舞茸ご飯作り方2写真
  3. 3

    厚手鍋に米、煮汁400ml、具を乗せ平にして塩振る
    蓋をして沸騰後弱火10分
    火を止め10分蒸らす

    • 不器用鶏ごぼうシメジ舞茸ご飯作り方3写真

コツ・ポイント

干しシイタケはスライスの場合そのまま使用
ごぼうは水にさらして置く
2までの工程を早め(前日でも)に済ませておくと効率良
3の後、水分が残りすぎていたら追加で火にかける
食べる時にごま、のりがあっても
具に油揚げを入れても

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不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254
2023/12/26 03:18に公開
手先不器用、調理場(30×50cm)でも出来る普段のおかず、ごはん、デザートinstagramhttps://www.instagram.com/bkyyun0503/
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう シメジ しいたけ にんじん 鶏もも肉 酒 まいたけ ほししいたけ 米

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