とろろオクラ牛丼。
いくおっちゃん @190_chan_pad
“とろろ”マジック！？で、牛丼がより美味しくなりました～。
このレシピの生い立ち
うちの奥様の急な外出に、スクランブル発進！牛肉・とろろ芋・オクラ・紅しょうがを買ってきて、速攻で作りました。
とろろオクラ牛丼。
“とろろ”マジック！？で、牛丼がより美味しくなりました～。
このレシピの生い立ち
うちの奥様の急な外出に、スクランブル発進！牛肉・とろろ芋・オクラ・紅しょうがを買ってきて、速攻で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の玉ねぎをくし切りにします。
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- 2
あらかじめとっておいただし汁（だしパック利用）に★を流し込み、煮立てます。
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- 3
玉ねぎを投入し、しっかり煮込みます。灰汁が気になれば、取り除いてください。
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- 4
売られていたままの長さ（それぞれ15〜20cm）の牛切り落としを鍋に入れます。
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- 5
赤いところがなくなれば大丈夫です。ここでも灰汁が気になれば、取ってください。
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- 6
1人分150g～180gのご飯に玉ねぎをOｎ！します。
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- 7
お肉もOｎして，ほどよく玉ねぎと混ぜ、鍋に残っている“つゆ”を大さじ４くらいかけます。
-
- 8
とろろ（長芋を摺って）、オクラ（塩ずりしてから1分茹でてカット）、紅しょうが，削り節をトッピングすれば完成です。
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コツ・ポイント
お肉が硬くならないように、先に玉ねぎをしっかり煮込んでから、短時間でやっつけます。とろろは、すり鉢がなければ“下ろしがね”的な道具で作ります。
つくれぽ
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