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鴨南蛮そば
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鴨南蛮そば-レシピのメイン写真

鴨南蛮そば

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県

砂糖を使わないお蕎麦です♪
このレシピの生い立ち
甘味のある蕎麦が苦手な彼のために(*^^*)

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材料

3〜4人分
  • 鴨肉 8〜12切れ
  • 白ネギ 1本
  • お好きな蕎麦 3〜4玉
  • サラダ油 少々
  • 出汁 1000ml
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●醤油 80ml
  • ●みりん 70ml
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作り方

  1. 1

    1〜2cmぐらいに切った白ネギを少量のサラダ油を引いて焼き色がしっかりとつくまで焼いていきます

    • 鴨南蛮そば作り方1写真
  2. 2

    鴨肉も焼き色がつくまで焼きます

    • 鴨南蛮そば作り方2写真
  3. 3

    そこに出汁を加えて●の調味料も一緒に入れて一度沸騰させます

    • 鴨南蛮そば作り方3写真
  4. 4

    茹でたお蕎麦を器に盛り付けできたつゆをかけて具を乗せたら出来上がりです♪

    • 鴨南蛮そば作り方4写真

コツ・ポイント

今回は鰹節と昆布から出汁をとりました♪
お好みのお出汁を使って下さい^ - ^
出汁の素を使う場合は水1000mlに対して顆粒だし大さじ1くらいです〜

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2023/12/31 11:39に公開
島根県
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦彼と付き合って4年経ち、今年の夏に入籍することになりました😊喧嘩する時もありましたが今思うとそんな事もあったな〜と懐かしく感じます😌
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このレシピのキーワード

鴨南蛮 そば 長ネギ

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