１個づつ作れるビーフウエリングトン
簡単経済的レシピ
このレシピの生い立ち
メリーメリー
アプリでひらく作り方
- 1
肉の両面に塩、白胡椒をふっておく
- 2
オイル大さじ熱し肉①の両面を焼く
中火１分づつ
取り出し
完全に冷ます - 3
冷凍ペーストリーに打ち粉をふり棒で伸ばす
7インチ＝
18cm
正方形に切る - 4
マッシュルームソース：
バターを熱しシャロット＋にんにくを炒める
中火３０秒
マッシュルームを加え炒める
中火弱１２分 -
- 5
マシュルームソース④にホワイトワインを加え蒸発するまで煮詰め
弱火
完全に冷ます -
- 6
①冷ました肉にマッシュルームを塗り上から押して平たくし
②パテスライスをおく -
- 7
切ったペーストリー③の上に
肉をひっくり返しておく＝
パテの部分がペーストリ側になる -
- 8
ペーストリーシートで完全に肉を包む
またパテを上に向けトレイに並べる -
- 9
エッグウッシュ
（全卵１個＋水大さじ２混ぜる）を⑧の表面に塗る -
- 10
４２５F
219C
２０分
肉温度計
140C 60Cで
ウエルダン -
コツ・ポイント
マッシュルームはキャラメル状にする
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21647405
