にんじんはいちょう切り、白菜は1口の短冊切り、しらたきはざく切り、深ねぎは小口切りにする。

鍋でだしをとる。
昆布：水から沸騰直前まで
かつお節：沸騰してから火を止め、再沸騰後１～２分して取り出す。

豚肉→にんじん→白菜の芯→白菜の葉、しらたき、深ねぎの順に火にかける。アクがでてきたら取り除く。

豆腐を加え、再度ぐつぐつしてきたら、一度火を止め、みそを溶く。

最後に豆乳を加えたら完成♪
（温めすぎ注意）