
ケンタッキー
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食べたい時にすぐ作れるように
鶏肉お好きな部位
黒胡椒小さじ2
白胡椒小さじ1
塩 鶏肉の1.5%
味の素 鶏肉の1.5%
↑の材料を全てボールに入れて揉み込む
1時間冷蔵庫で冷やす
鶏肉を皮目をきれいに整えてケンタッキーみたいな形に整える
バッター液
強力粉20g
炭酸水100g
ゆっくりかき混ぜる
小麦が溶けたら大丈夫
バッター液に裏表ゆっくり潜らせて
強力粉をたっぷりつける
余分な小麦をはたく
130℃で5分
180℃で2分
揚げる
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