むきエビを茹でる。
ザルにあけて湯切りをしておく。(a)

小鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。少し玉ねぎに焼き目、しんなりするまで炒める。

トマトを加える。

塩、黒胡椒を振る。

水を加える。

玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

◎を加えて味を付ける。
少し煮詰める。

頂く直前にとろけるチーズを加えて混ぜ合わせる。　(b)

(a)のエビも並べて
(b)を注ぐ。

アツアツを頂こう。