調味料はコレ。

〈参考〉左から
・魚エキス（魚醤）
・エビエキス（小エビの塩辛）
・梅エキス（梅の砂糖漬け）
※魚エキスだけ入れてもOK

白菜を1枚ずつ手でちぎり、流水で洗う。塩をすりこみ30分放置。
※白菜の根本を切ると楽チン
※少量の水をかけても良い

塩漬けした白菜を食べやすい大きさに切る。（3〜4cmくらい）
※塩辛すぎたら、切る前に水でさっと洗う。

ニンニクをむいて、すりおろします。
※潰してもOK
※薄皮を水に濡らすと剥きやすい

大根、にんじん、ニラを同じ長さに切る。玉ねぎはスライス、長ネギはみじん切り、しょうがとニンニクはすりおろす。

水に昆布、煮干しを入れて火にかけ、だしをとる。沸騰直前で火を消して粗熱をとる。

〈この過程は省略可能〉
鍋に少量の水を入れ、もち米粉を溶いて☆のりを作る。（とろ火〜弱火）
しばらく放置して粗熱をとる。

大きめの容器（たらい）に、野菜、★、☆のり、だし汁を入れてさっと混ぜる。
※ビニール手袋使用

容器に入れて、常温に1日置いてから冷蔵庫で保管する。（すぐ食べてもOK）

一緒に作った人と、仲良く食べましょう。この時間が至福の時間♪

小3も「うまっ！」

おかず容器6個分になりました。